Cheesecake aux Oreo

Je sais que chavouot vient de passer,et que cette recette aurait du être publiée avant. Cependant, je n'ai eu le temps de la partager ni de prendre des photos car je l'ai fait de dernière minute. Cela dit, il n'y'a pas qu'á chavouot oú l'on peut manger du cheesecake, il y'a tichaa beav ou l'on peut se régaler de gâteau au fromage vu qu'on ne mange pas de viande pendant toute la période. Encore mieux,pas besoin d'occasion pour en manger, on peut le faire quand l'envie nous prend. Du moins, je suis en avance pour l'année prochaine, car cette recette ne peut dormir parmi toutes les autres qui attendent d'être publiées, c'est une pure TUERIE....... et surtout simple á faire.

Il vous faut:
Pour le fond du cheesecake:
- 25 Oreo réduits en poudre ( j'utilise les Oreo extra fins)
-3 cuillères à soupe de beurre

Pour le cheesecake:
-675 gr cream cheese ( Philadelphia) ou de St Moret à température ambiante
-225 ml de  crème aigre ( moins grasse que la crème fraiche) ou 225 ml de crème fraîche épaisse
-225 gr de sucre en poudre
-4 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuill à café d'extrait de vanille
-25 Oreo réduits en poudre


Procédure:
Le fond du cheesecake:
1- Mettre les Oreo dans un sac de congélation et écraser les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un pilon.
2- Faire fondre les trois cuillères de beurre et rajouter les Oreo en poudre. Bien mélanger le tout et verser sur le fond du moule. Presser avec une spatule ou vos mains afin de l'étaler, en essayant de remonter les bords légèrement.
3- Mettre le moule au congélateur pendant que vous préparez le cheesecake.

Le cheesecake:
Préchauffer le four à 180°
1- Dans un récipient mettre le fromage, la crème épaisse, le sucre, la vanille et mixer à l'aide d'un batteur électrique environ trois minutes ( ne pas trop mixer).
2- Rajouter les oeufs un à un et mixer rapidement entre chaque rajout.
3- Sortez le moule du congelateur et versez la moitié de l'apareil dans le moule. Saupoudrez l'apareil à cheesecake avec les Oreo en poudre. Couvrir enfin, la couche d'Oreo avec le reste du cheesecake.
4- Baisser la température du four à 170° et enfournez le cheesecake pendant 1 h à 1 h15 minutes dépendant de votre four.
5-Eteindre le four et laissez le cheesecake à l'interieur jusqu'à refroidissement complet. Recouvrir le cheesecake de papier film et laisser le passer la nuit au frais. Vous l'apprécierez mieux aprés toute une nuit au frais. Enjoyyyyy!

Brownie super fondant en un seul bol

J'aime la cuisine et elle n'a aucune limite pour moi. Mais pour tous ceux qui aiment cuisiner comme moi avouons-le, les recettes simples et qui nécessitent presque pas de vaisselles sont toujours les bienvenues, à plus forte raison pour ceux qui dénigrent la cuisine et veulent y passer trés peu de temps. Eh bien, ce brownie comme l'indique son nom nécessite un bol et une spatule en terme d'ustensiles. C'est un brownie super fondant si vous respectez le temps de cuisson. Il a beaucoup de succés et disparaît en un clin d'oeuil.

Il vous faut:

-170 gr de chocolat noir, rapé ou coupé en petits morceaux

-110 gr de beurre, ou de margarine

-10 gr de café soluble instantané (Nescafé)

-110 gr de sucre en poudre

-70 gr de sucre brun

-6 gr de cacao en poudre non sucré
-2 gros oeufs+ 1 jaune

-62 gr de farine + 2 cuill á soupe pas trop pleines
-1/2 cuill à café de sel
-1 cuill à café d'essence de vanille soit un sachet de sucre vanillé
-60 gr de pépites de chocolat

Procédure:
Préchauffez le four à 175°

1- Mettre le chocolat rapé ou coupé en petits morceaux avec le beurre et le café dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre par sessions de 10 secondes. Lorsque tout est fondu, bien mélanger à la spatule, rajoutez le sucre en poudre et le sucre brun,laissez refroidir si c'est trop chaud.

2- Une fois le mélange refroidi, rajoutez les oeufs, la farine par petites quantités et bien mélanger, ensuite le sel et la vanille. Bien mélanger le tout à la spatule, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3- Rajoutez la moitié des pépites de chocolat en remuant bien le tout. Versez la préparation dans un moule de 30cm x 21 cm préalablement beurré. Parsemez le haut du brownie avec l'autre moitié de pépites de chocolat. Enfournez et laisser cuire 25 à 28 minutes. Une fois le brownie cuit, laissez complétement refroidir avant de le découper. Enjoy! 

Gateau au chocolat et sa ganache au mocha

Qui n'aime pas le chocolat? J'en connais très peu, voire une seule personne ma soeur! Oui elle est bizzare et je ne cesse de le lui dire, parce que mis à part elle tout le monde craque pour le chocolat. D'ailleurs, j'ai un mari qui n'aime que les desserts au chocolat. Malheur si je fais un dessert aux fruits, ça ne fait que le bonheur de la poubelle la plupart du temps. Récemment j'ai fais une bûche glacée au chocolat avec un insert framboise, la partie majeur était chocolatée, eh bien la poubelle m'a envoyé une carte de remerciements. Cela dit, j'ai fait une collection de desserts au chocolat pour en faire un different chaque semaine, et celui-ci a gagné la médaille. Il est super moelleux, riche en goût, enfin j'abrége le rêve quoi! C'est un gateau parfait pour recevoir, pour les anniversaires aussi, il laissera vos convives cloués sur leur chaise...

Il vous faut:
Pour 10 à 12 parts:
Le gateau:
-260 gr de farine
-1 cuill à café de sel
-1 cuill à café de bicarbonate de soude
-170 gr de beurre ou margarine à température ambiante
-330 gr de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-3 oeufs à température ambiante
-135 ml d'eau chaude
-65 gr de cacao non sucré
-1 cuill à café d'expresso en poudre ou de nescafé
-150 gr de crème fraîche épaisse ou de nutrifil pour la version parve

La ganache:
-300 gr de chocolat noir
-240 gr de crème liquide ou de nutrifil
-40 gr de beurre ou de margarine à température ambiante
-1 cuill à café +1/2 d'expresso en poudre ( j'ai mis du nescafé)
-1 cuill à café d'extrait de vanille
-1 bouchon de rhum ou 2 cuill à café

2 à 3 cuill à soupe de confiture de framboises pour le fourrage

Procédure:

Préchauffer le four á 175°
1. Dans un bol mélanger ensemble la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le sel.

2. A l'aide d'un batteur électrique crémer ensemble le beurre et le sucre pendant 5 minutes. Rajouter
ensuite la vanille, puis les oeufs un à un. Continuer à fouetter jusqu'á ce que le mélange devienne homogène.

3.Dans un autre bol, mélanger l'eau chaude, le cacao en poudre et l'expresso à l'aide d'une cuillére jusqu'á dissolution totale. Rajouter ensuite la crème liquide et bien remuer jusqu'á incorporation totale.

4. A l'aide d'un fouet électrique á vitesse trés faible, rajouter par petites quantités en alternant la farine et le mélange chocolat-expresso, au mélange beurre-sucre.
On commence et termine par la farine. Eteindre le mixeur une fois que tout est incorporé. Verser la préparation dans un moule de 25cm de diamètre préalablement huilé. Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes (cela dépend de votre four et de la grandeur de votre moule, il suffit juste de surveiller la cuisson vers la fin. Insérer un couteau s'il ressort sec votre gateau est cuit.).
Une fois sorti du four laisser complètement refroidir avant de mettre la ganache.

5. Pendant que le gateau cuit, préparer la ganache.
Râper le chocolat dans un bol, y rajouter le beurre et le nescafé et mettre de coté. Dans une petite casserole mettre la crème épaisse á chauffer sur feu moyen. A ébullition, éteindre et verser sur le chocolat et beurre. Mélanger avec une spatule jusqu'á ce que le mélange devienne homogène. Incorporer l'extrait de vanille ainsi que le rhum, et mettre au frais 30 min.

6. Couper le gateau en deux, napper avec la confiture de framboises et mettre une couche de ganache par dessus. Déposer la deuxième moitié de gateau sur la première et recouvrir tout le gateau de ganache. Pour la décoration, libre à vous de mettre ce que vous voulez, amandes, noix, noisettes
concassées. Pour ma part j'ai mis du pralin grossièrement haché.

Enjoy! Si vous avez des questions n'hésitez pas. Vous pourrez même me poster une petite photo de vos réalisations j'en serais ravie!

Gateau au chocolat ultra fondant et facile

Alors voila un an, que j'ai disparu dépassée par l arrivée de mon petit prince qui fait bientot un an. Qu'est ce que le temps passe trop vite! Je dédicasse mon retour á toutes les mamans qui tiennent un blog de manière régulière. Mesdames je vous applaudie, avec un bébé je trouve rarement le temps de gratter la tete et je sais que parmi vous, il y en a qui ont plus d'un. En un mot: BRAVO. Cela dit j'essaierai d être aussi régulière que je le peux.
Je vous présente un gateau ultra facile á réaliser pour les chocolate lovers, un gateau super super fondant qui fait l unanimité chez moi.

Il vous faut:

125 gr de beurre

125 gr de sucre

200 gr de chocolat noir

3 oeufs

40 gr de farine

1 pincée de sel

Procédure:

Préchauffer le four á 240 degrés

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis le mélanger au sucre. Faire fondre le chocolat au bain- marie et le rajouter au mélange beurre-sucre. Rajouter la pincée de sel, les oeufs un à un et enfin la

farine. Mettre dans un moule légèrement beurrè et enfourner pendant 13 à 15 min. Le haut du gateau doit être pris, tandis que le milieu doit être liquide. Mettre au frais pendant trois heures. Personnellement, on l aprécie à température ambiante chez moi avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco. Si vous le désirez, parsemez le dessus du gateau avec du sucre glace ou cacao. Bonne dégustation.